La famiglia Lenato, per tradizione, coltiva grano duro (1929) ed ha sempre riscosso grande successo.
Proprietari terrieri da generazioni (100ha), grazie all’esclusivo clima e alla posizione strategica, ottiene un grano con proteine 13,5 media.
Il pastificio BRUN nasce dall'idea dei soci, Alessandro e Gianni, di entrare nel mondo dell'enogastronomia e nello specifico quello della pasta fresca con delle idee basate su principi non usuali nel settore.
Il primo criterio di scelta è rivolto alle farine.
Quella di Sara e Giulia è una fattoria a ciclo chiuso intesa come un insieme, un organismo vivente formato da persone, animali, terreni e condotto secondo i ritmi della natura.