Pastorello di Cupi
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Categoria alla quale è associato il produttore Formaggi
Percorini caseari con latte ovino
Contatti
Indirizzo Cupi 62039 MC
Telefono +393339965490
pastorellodicupi@libero.itSito intenet http://www.pastorellodicupi.it
Descrizione
Nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini, poco distante dal Santuario di Macereto e dal lago di Fiastra si trova il piccolo paesino di Cupi.
Situato su una posizione pressoché pianeggiante, gode di stupendi panorami ammirabili da ogni strada che conduce alla frazione.
In questo meraviglioso habitat naturale ed incontaminato è presente l'Azienda Agricola “Pastorello di Cupi” di Beniamino Ciammaruchi, una piccola azienda a conduzione familiare favorita da una meravigliosa posizione all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, luogo ideale per l’allevamento degli ovini. In particolare viene allevata la pecora comisana, una razza meticcia molto robusta.
Condotta con passione e competenza dalla famiglia di Beniamino Ciammaruchi, ha ottenuto il marchio CEE grazie anche ad un tocco di modernità in più, dato dalla realizzazione di un modernissimo laboratorio artigianale per la lavorazione
del latte, senza però togliere, al prodotto finito, quel gusto particolare che ha sempre avuto, e per il quale è sempre stato famoso, il vero pecorino di Cupi, realizzato esclusivamente con latte di pecora e caglio naturale.Il gusto e la passione dei conduttori dell’azienda lo si può notare anche nell’aver realizzato, con estrema cura, il piccolo laboratorio all’interno del borgo di Cupi ricavandolo da un fabbricato utilizzato, una volta, come abitazione.Tutti i prodotti del “Pastorello di Cupi” vengono fatti seguendo regole secolari, tramandate di generazione in generazione, esclusivamente con latte di pecora, proveniente da agricoltura biologica. Le erbe profumate dei pascoli di alta quota dei Monti Sibillini, contribuiscono a dare al prodotto quel gusto particolare, unico nel suo genere, che ha da sempre rappresentato una delle realtà produttive più rilevanti della Frazione Cupi di Visso.