Ivano Depetro - La cà d'Amelio s.s.a.
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Categoria alla quale è associato il produttore Formaggi
Formaggi di capra
Contatti
Indirizzo Via Sibia 46 Calea di Lessolo 10010 TO
Telefono 3408601468
ivanodepetro@gmail.comSito intenet https://agriturismolacadamelio.it
Descrizione
La Ca' D'Amelio è un agriturismo situato a Calea di Lessolo (To).
Accanto all’agriturismo è stata realizzata una bella stalla per le capre, le Camosciate delle Alpi.
Gli animali dell’azienda sono la passione di Ivano che fin da bambino aveva il sogno di allevare le capre e produrre formaggi.
Grazie alla sua grande passione Ivano, nel caseificio, trasforma il latte crudo delle capre in robiola di capra, fresca, semi stagionata, speziata con erbe (erba cipollina, origano e peperoncino, ecc.), toma, tomini sott’olio, ricotta e yogurt.
Seguendo il ciclo naturale della capra, i formaggi vengono prodotti solo da marzo a novembre.
Nei mesi invernali, in vista del parto, le capre non producono più il latte e nella cantina rimane silenziosamente a stagionare solo la toma.
L'agriturismo La Ca' D'Amelio, a conduzione familiare, offre quaranta posti a tavola, tre camere da letto per trascorrere notti immersi nella natura.
La cucina dell’agriturismo rispetta la stagionalità dei prodotti, vengono utilizzati prodotti dell’orto, del frutteto e i formaggi delle capre.
Nel rispetto della natura cercano di utilizzare solo prodotti naturali contro i parassiti
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Ivano Depetro - La cà d'Amelio s.s.a.