Il pirata della piada di Catalano Raffaele
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Categoria alla quale è associato il produttore Alimenti vegani
piadine, cassoni, tigelle, gastronomia
Contatti
Indirizzo Via Piave, 9 Rosate 20088 MI
Telefono 0286879154
raffo.ilpirata@hotmail.comSito intenet https://ilpiratadellapiada.com
Descrizione
Il Pirata della Piada nasce da un’idea di Raffaele Catalano nel 2015 sul tavolo in granito della sua nonna e dalla preziosa mano di Daniela.
Così per gioco Raffaele iniziò a far assaggiare le sue particolari piadine ad amici e conoscenti finché col tempo divenne un vero e proprio lavoro, apprezzato in seguito da realtà legate al territorio come ad esempio le cascine del parco Ticino e associazioni come il Prendiamoci Cura.
Realtà legate alla filiera corta e all’aiutare i produttori e artigiani della zona.
Nel 2017 il Pirata realizza il suo primo laboratorio, creato come impresa domestica e si licenzia dal suo “posto fisso” Joe Cipolla a Milano per potenziare e sviluppare meglio la sua attività.
Nel 2018 anche tramite la conoscenza di cuochi vegani, come Marco e Paola, inizia a sperimentare numerosi piatti di gastronomia vegetale che verranno molto apprezzati dalla clientela e che mettono Il Pirata della Piada in prima linea per la sostenibilità ambientale in termini di tavola.
A settembre 2021 Raffaele e il suo staff apre il primo punto vendita a Rosate, laboratorio e piadineria.
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