Guerzoni

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Categoria alla quale è associato il produttore Olio, olive e aceto

aceto bio balsamico

Contatti

Indirizzo Via Taglio 26 Concordia s/S 41033 MO

Telefono 0535/56561

info@guerzoni.com

Sito intenet http://www.guerzoni.com

Codice fiscale

Partita iva

Descrizione

La storia dell'azienda ha inizio da nonno Arduino e nonna Zina. Dopo tanti anni di lavoro nelle campagne della bassa modenese, con i risparmi di una vita sono riusciti ad acquistare un vecchio casolare circondato dalla vigna. Il figlio Felice, con la moglie Iride, ha dato inizio alla progressiva conversione delle vigne verso il Biologico e il Biodinamico.

Negli anni ’70, era considerata una pazzia. Il profondo rispetto per la natura ha permesso di superare tutte le difficoltà. Nei primi anni ’80, l'azienda agricola, quando ancora in Italia la certificazione biologica non esisteva, rispettava i disciplinari biodinamici tedeschi. La certificazione, in quei tempi, era quindi rilasciata da un ente di controllo tedesco (Demeter).

Negli stessi anni è cominciata la produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Tutt’oggi l'acetaia è l’unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica. Questo è forse uno dei più grandi vanti dell'azienda che ad oggi è condotta da Iride, Felice e Lorenzo.

G.A.S. (Gruppi d'acquisto solidale) che collaborano con il produttore