Cascina Oschiena
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Categoria alla quale è associato il produttore Farine, Cereali, Legumi
Riso e farro di varietà storiche e certificate
Contatti
Indirizzo Cascina Oschiena Crova 13040 VC
Telefono +39392.2262845
alicecerutti@cascinaoschiena.itSito intenet http://www.cascinaoschiena.it
Codice fiscale
Partita iva
Descrizione
ll riso di Cascina Oschiena è coltivato con attenzione, cura e ricerca esclusivamente in azienda, in ambiente a biodiversità protetta, riconosciuto dall'Unione Europea come Zona Protezione Speciale – Natura 2000.
Oggi non è più sufficiente conservare ma è necessario restituire alla Natura per un futuro migliore.
Abbiamo così piantato oltre 5000 alberi ed arbusti e creato zone umide per la biodiversità convertendo un quarto della superficie coltivata a riso in Oasi Naturale finalizzata alla sopravvivenza e alla riproduzione di specie differenti tra cui anfibi, farfalle, libellule, api.. ed alla nidificazione di varie specie di uccelli acquatici migratori in particolare la Pittima Reale, per il quale Cascina Oschiena rappresenta l'ultimo sito censito di nidificazione in Italia.
Intorno a questi progetti coltiviamo i nostri Risi: Arborio Classico, Carnaroli Classico, Carnaroli Classico Integrale, Apollo Aromatico, Selenio Originario, Venere Integrale, Ermes integrale.
La Certificazione Classico significa coltivazione di Varietà Autentiche, Storiche e Certificate: aderiamo all'Albo dei Coltivatori di Riso Classico controllato, accertato e validato dall'Ente Nazionale Risi che garantisce l'Autenticità e Storicità della varietà di riso presente nella confezione enterisi.it. La Legge oggi permette di usare come indicazione sulla confezione la denominazione di varietà storiche anche se il contenuto è una varietà moderna similare nata per massimizzare le produzioni.
La sola denominazione “Classico” abbinata alla varietà permette al consumatore di distinguere un'autentica varietà storica da varietà similari e moderne che di storico hanno solo il nome. Fortunatamente la differenza di qualità organolettiche è evidente e comprovata. Noi a Cascina Oschiena siamo tra i pochi agricoltori a coltivare le varietà autentiche antiche: ne conserviamo la storia, la complessità delle lavorazioni agronomiche fra cui la tradizionale semina in acqua sempre più rara. Dal 2020 siamo solo 5 aziende certificate a coltivare e mantenere in vita l'Arborio autentico e la sua storia, che purtroppo ormai sta scomparendo.
Nel 2016 è stata introdotta la coltivazione dell'antico Farro Dicoccum seminato nell'ambito del progetto di nidificazione della Pittima Reale, raro uccello migratore dal becco affusolato e logo della nostra realtà.
I nostri prodotti sono certificati Friend of the Earth, standard di certificazione che premia le aziende che operano in conformità alle pratiche di agricoltura e allevamento sostenibile.
La certificazione impone: ridurre il deterioramento degli ecosistemi e delle specie presenti, migliorare l’efficienza energetica e la gestione dei rifiuti, utilizzare pratiche di lotta integrata per diminuire l'uso di fertilizzanti e fitofarmaci ed essere quindi conformi alla normativa e alle richieste di responsabilità sociale.
Gasnavese Rivarolo Canavese