Azienda Agricola Vailati
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Categoria alla quale è associato il produttore Formaggi
Contatti
Indirizzo Cascina Fonda 10 Montaldeo 15060 AL
Telefono 346 6177564
info@aziendaagricolavailati.comSito intenet https://www.aziendaagricolavailati.com
Descrizione
Siamo Vassili e Anton, due ragazzi sui trent’anni pieni di entusiasmo, voglia di fare e di mettersi in gioco. Proprio grazie a questo entusiasmo e all’amore per la natura, l’autenticità e la tradizione, nasce l’Azienda Agricola Vailati, con l’obbiettivo di ripercorrere il cammino dei nostri nonni e portare sulla tavola i “vecchi” sapori che purtroppo, al giorno d’oggi, fatichiamo a trovare.
La nostra avventura è cominciata nel 2012 con la produzione di vari tipi di mieli e la simpatica compagnia di cinque Camosciate delle Alpi, da cui ricavavamo il latte necessario per la famiglia. Con il passare degli anni, il numero dei capi è aumentato e nel 2022 abbiamo preso la decisione di focalizzarci sull’allevamento di capre e sulla trasformazione del loro latte.
Questi dieci anni ci hanno permesso di accrescere tramite studi, corsi ed esperienze lavorative, le competenze, l’esperienza e la conoscenza necessarie per gestire un allevamento e i processi di trasformazione per ottenere formaggi ad alto standard qualitativo. La nostra realtà, è rivolta a tutti coloro che amano e ricercano prodotti artigianali di qualità, dai sapori e aromi caprini, patrimonio di gusto e tradizione.
Se siamo qui oggi a deliziarvi con i nostri prodotti, lo dobbiamo a nostro padre Etelredo e a nostra madre Stefania che con il loro sostegno, i loro consigli e la loro esperienza hanno reso possibile il nostro progetto e che sono ancora oggi, grazie alla loro instancabile energia, parti insostituibili dell’azienda.
Economia di relazione Genova