Azienda agricola Dissegna
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Categoria alla quale è associato il produttore Carni
Allevamento allo stato semi brado di bovini da carne di razza Limousine
Contatti
Indirizzo CASCINA REGINA, 1 Villanova Biellese 13877 BI
Telefono 340 994 8323
agricoladissegna@gmail.comSito intenet https://www.facebook.com/az.agricolaDissegnaMichel
Codice fiscale
Partita iva
Descrizione
L'allevamento di bovini da carne di razza Limousine è un piccolo allevamento improntato sulla linea vacca-vitello. Non facciamo uso di medicinali chimici, ma se strettamente necessario usiamo fitoterapici o rimedi omeopatici, questo grazie anche buone condizioni dell’allevamento e alla spiccata rusticità della razza.
Quando parliamo del nostro allevamento e della nostra carne ci piace parlare di ETICA. Questo concetto per noi è fondamentale, significa garantire il benessere degli animali. Siamo una piccola realtà che mira alla qualità di vita dei nostri animali per avere una carne più sana e allo stesso tempo gustosa. Alimentando principalmente i nostri animali al pascolo e con il fieno proveniente dai nostri prati in cui utilizziamo solamente concime naturale.
La linea Vacca-Vitello è un tipologia di allevamento, solitamente brada o semi brada, in cui si lascia il vitello con la mamma fino allo svezzamento (8- 10mesi) il quale avviene gradualmente con erba del pascolo, fieno e cereali di alta qualità. È un allevamento molto rispettoso degli animali perché vivono sempre in branco e la riproduzione avviene in modo naturale, ovvero il toro si occupa della monta.
La carne di Limousine ha minor contenuto di colesterolo rispetto alla carne di altri bovini, pochissime perdite di volume e di peso durante la cottura, ma essendo una carne magra, il suo segreto è farla cuocere poco!!
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