Az. Agricola Fulvio Rovey
Vai alla pagina del produttore Az. Agricola Fulvio Rovey
Categoria alla quale è associato il produttore Farine, Cereali, Legumi
I sapori di una volta
Contatti
Indirizzo Via Grange 52 Pianezza 10044 TO
Telefono 3356820699
fulvio.rovey@tin.itSito intenet http://www.fattoriarovey.com/
Descrizione
La nostra azienda sorge nella cintura ovest di Torino in una zona vocata per tradizione all'agricoltura.
Produttori da sempre siamo da poco anche trasformatori dei nostri cereali, coltivati a basso impatto ambientale, quotidianamente seguiti dalla selezione del seme, alle fasi di raccolta e conservazione, alla molitura con macina in pietra per la produzione di farine di elevato prestigio alimentare che conservano integre le qualità organolettiche.
Per la produzione di farine per polenta utilizziamo esclusivamente varietà di mais specifiche dal colore giallo molto intenso e dalla frattura vitrea. Produciamo farine di diversa granulometria per soddisfare tutti i palati: farine macinate grossolane per polente molto rustiche, farine macinate più fini per polente morbide e farine macinate finissime per la realizzazione di dolci.
Le nostre farine per panificazione sono ottenute da varietà di grano specifiche ad elevato peso specifico e tenore proteico. Produciamo farine a diverso grado di raffinazione per realizzare pani integrali o pani più bianchi.
Recentemente poi abbiamo introdotto la macinazione del farro, del grano duro e di altri cereali ancora allo scopo di ottenere farine e miscele di farine adatte a qualsiasi esigenza.
Le nostre farine sono macinate con il mulino con macina a pietra a bassi giri, senza surriscaldamento del prodotto e senza degerminazione della granella; tutto ciò consente l'ottenimento di farine di alta qualità, complete di ogni elemento nutrizionale. Inoltre nè sulla granella nè sulla farina vengono effettuati interventi di tipo chimico per favorirne la conservazione.
Gas Avigliana Avigliana